พี่วาฬพาดู ‘วิธีทำปูไข่ดองน้ำปลากวน’ สูตรเด็ดของอ่าวตะเกียบซีฟู้ด
วันนี้พี่วาฬจะพาไปดู ‘วิธีทำปูไข่ดองน้ำปลากวน’ สูตรเด็ดของอ่าวตะเกียบซีฟู้ด เอามาให้ดูทุกขั้นตอน…ทำยังไงให้ได้ปูเนื้อแน่น ฉ่ำๆ สะอาดแถมยังไม่คาว ตามพี่วาฬมาเลยจ้าาา~ 🐳 . . ขั้นตอนที่ 1: นำปูไปคัดไซส์และน็อคน้ำแข็ง 🧊 —————— ปูที่พี่วาฬได้มา จะเป็นปูทะเลสดๆ ตาใสๆ แบบที่ยังหายใจและเดินได้อยู่เลยค่าทุกคน สดม๊ากก~ มาแต่ละทีก็มีหลายไซส์เลยจ้า มีทั้ง S / M / L / XL ใหญ่สุดๆเลยก็ไซส์ XXL พอได้มาแล้วก็เอามาคัดไซส์ก่อนเล๊ยย หลังจากนั้นเอาไปน็อคกับน้ำแข็งเย็นๆ เพื่อให้ปูของเราสลบและนิ่งไปก่อนค่า ขั้นตอนหลังจากนี้จะได้ทำง่ายขึ้นน๊าา ^^ . . ขั้นตอนที่ 2: ทำความสะอาดปู 💦 —————— พอเราแน่ใจว่าปูนิ่งและสลบไปแล้ว ก็เอามาทำความสะอาดเพื่อให้โคลนหรือเศษดินที่ติดมา หลุดออกให้หมด (เพราะเราจะต้องกินแบบไม่ปรุงสุก เรื่องของความสะอาดจึงสำคัญมากๆนะจ๊ะ) นำปูไปล้างด้วยน้ำสะอาด พร้อมใช้แปรงขัดๆถูๆตามตัวปู ให้ทั่วทุกซอกทุกมุมเลยจ้า . . ขั้นตอนที่ 3: […]
‘5 วัตถุดิบสดจากท้องทะเล’ ของอ่าวตะเกียบซีฟู้ด
พี่วาฬคัดมาให้แล้ว!!! กับ ‘5 วัตถุดิบสดจากท้องทะเล’ ของอ่าวตะเกียบซีฟู้ด~ พี่วาฬตั้งใจคัดสรร เลือกมาเฉพาะของสดใหม่ และใส่ใจในทุกขั้นตอนก่อนจะลงจาน…บอกเลยว่างานนี้มีทั้งกุ้ง หอย หมึก ปู แล้วก็ปลา พร้อมแล้วไปดูกันเลยค๊าาา 🌊 [1] ปลาหมึก ‘ปลาหมึก’ หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ได้จากท้องทะเล ด้วยเนื้อสัมผัสหนุบหนับ เด้งสู้ฟัน ทำให้ปลาหมึกกลายเป็นที่นิยมของคนชอบกินอาหารทะเล สัดส่วนที่คนมักจะแย่งกันบ่อยที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นหนวดปลาหมึก เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ปลาหมึกยังมีคุณค่าทางอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น โปรตีน วิตามินอีและซี แถมปริมาณไขมันและแคลอรีต่ำอีกด้วยน๊าาา เราเลือกใช้ปลาหมึกหอมเซลล์ และหมึกไข่ มาทำเป็นเมนูต่างๆ ซึ่งปลาหมึกที่ดีตามมาตรฐานของร้านอ่าวตะเกียบซีฟู้ด ลำตัวและดวงตาจะต้องใส ไม่ขุ่น ผิวหนังสวย ส่วนหัวไม่หลุดออกจากส่วนลำตัว และถ้ากดที่ผิวของปลาหมึกแล้ว เนื้อจะต้องแข็ง ไม่นิ่ม แบบนี้เล๊ยยย~ มาถึงตอนนี้ พี่วาฬไม่แปลกใจเลยว่าทำไมปลาหมึก ถึงกลายเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน . [2] ปูทะเล พูดถึง ‘ปูทะเล’ เรียกได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อร่างกาย คนนิยมนำไปทำเมนูดองน้ำปลา ดองซีอิ๊ว และนึ่งสุก […]
ความแตกต่างระหว่าง หอยหวาน vs. หอยหมาก
สายหอยต้องหยุดอ่าน~ วันนี้ว่าด้วยเรื่องของ ‘หอยหวาน vs หอยหมาก’ ที่มีหน้าตาคล้ายกัน จนทำให้หลายคนสับสน ว่านี่มันหอยอะไรกันแน่นะ!!! แล้วมันต่างกันยังไง? ตามพี่วาฬมาดูพร้อมกันเล๊ยยย~ 🐳🐚✨ หอยหวาน: 1) มีเปลือกหนาสีไข่ ผิวเรียบเนียน ลวดลายเป็นจุดสีน้ำตาลเข้ม 2) รสชาติหวาน เนื้อนุ่ม ฉ่ำ 3) ก้นยาวกว่าหอยหมาก 4) ราคาสูง (แพงกว่าหอยหมาก) หอยหมาก: 1) มีเปลือกสีน้ำตาลเข้ม เรียบเนียน ลวดลายเป็นริ้วถี่ๆ 2) เนื้อหนึบ เด้งสู้ฟัน หวานน้อยกว่าหอยหวาน 3) มีร่องเป็นเกลียวที่เปลือกหอย เห็นได้ชัด 4) ราคาถูกกว่าหอยหวาน Admin Aowtakiab
พี่วาฬพาดู 3 ขั้นตอน ‘เผากุ้งแม่น้ำ’ ให้เนื้อเด้ง มันเยิ้มมม
วันนี้พี่วาฬอารมณ์ดีเป็นพิเศษ~ เลยจะพาทุกคนไปดู 3 ขั้นตอน “เผากุ้งแม่น้ำ” ให้เนื้อเด้ง มันเยิ้มมม…แอบกระซิบว่าไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน!!! ถ้าอยากรู้ก็ตามมาดูให้ไวเล๊ยยย 🐳 . . 💦 ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาด ตัดหนวด ก้าม และขากุ้งออก ————————– เริ่มจากเอากุ้งแม่น้ำที่เราได้มา นำมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า หลังจากนั้นใช้กรรไกรตัดกรีกุ้งออก (คือแง่งที่อยู่ระหว่างตากุ้งนั่นเอง) ตัดหนวดคู่สั้นคู่ยาว ก้าม ขาเดิน และขาว่ายน้ำก็ตัดออกด้วยเหมือนกันค่าา ^___^ . 🦞 ขั้นตอนที่ 2: ผ่าหัวและลำตัว แยกมันกุ้ง เพื่อนำไปเผา ————————– พอได้ตัวกุ้งที่พร้อมใช้แล้ว ให้จับกุ้งหงาย และใช้มีดปลายแหลมกรีดตั้งแต่ช่วงอกกุ้งยาวไปจนถึงหางกุ้ง (ขั้นตอนนี้ระวังกรีดเพลินจนหางขาดน๊าา…) เสร็จแล้วใช้กรรไกรตัดผ่ากลางตั้งแต่ช่วงคางกุ้งยาวขึ้นไปถึงส่วนบนสุดของหัวกุ้ง หลังจากนั้น แบะตัวกุ้งออกให้น้องแผ่เหมือนในรูป ดึงเส้นดำออก แล้วแยกมันกุ้งออกจากหัวกุ้งใส่ถ้วยไว้ แต่ให้ระวังส่วนที่เป็นก้อนดำๆ ที่หัว อันนี้เราไม่เอานะค๊าา แกะทิ้งไปได้เลยย~ . 🔥 ขั้นตอนที่ 3: เผาตัวกุ้งและมันกุ้ง ให้ได้ความสุกในระดับที่ต้องการ ————————– […]
เปิดเคล็ดลับ! วิธีลวกหอยแครงให้อร่อย “ฉบับคนใน” ให้สุกพอดี ไม่เลือดไม่คาว
📍🐚สาวกหอยแครงคนไหนกำลังตามหา วิธีลวกหอยแครงให้อร่อย หรือสงสัยอยู่ว่า หอยแครงลวกกี่นาที ยกมือขึ้นนนน คราวนี้พี่วาฬมีเคล็ดลับฉบับคนในมาบอกต่อให้ลูกเพจได้ลองทำตาม หรือแม้แต่ใครที่ไม่อยากเข้าครัวเองและกำลังมองหาร้านหอยแครงใกล้ฉันอยู่! ถ้าได้รู้วิธีทำหอยแครงที่พอดี ก็จะช่วยให้ฟินกับเมนูหอยต่าง ๆ ได้อีกระดับค่ะ! เห็นแบบนี้แล้วตามพี่วาฬมาดูวิธีลวกหอยแครงให้อร่อยให้อร่อยแซ่บไปพร้อมกันเลย! 🐳 ถ้าวิธีลวกหอยแครงให้อร่อยนั้นยุ่งยากเกินไป ลองมาฟินกับ ‘หอยแครงลวก’ เนื้อแน่น หวานกรุบ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดของพี่วาฬ บอกเลยว่าจี๊ดจ๊าดดด ถึงใจ 🤩🐋 มาเที่ยวหัวหินเมื่อไหร่อย่าลืมแวะมาหาพี่วาฬที่อ่าวตะเกียบซีฟู้ดกันนะจ๊ะ !!! หรืออ่านบทความอื่นๆต่อกันที่ “5 ที่พักและร้านอาหารน้องหมาน้องแมวเข้าได้ “ Admin Aowtakiab
เปิดเคล็ดลับ! วิธีแกะหอยนางรมสุราษฎร์ ที่ใครก็ทำตามได้ ง่ายนิดเดียว
✨🦪🤩 วิธีแกะหอยนางรมสุราษฎร์ ไม่ใช่เรื่องยาก! สาวกหอยนางรม เตรียมตัวให้พร้อม!!! วันนี้พี่วาฬจะพาไปดู ‘วิธีแกะหอยสุราษฎร์ ทำตามได้ ง่ายนิดเดียว~’ กว่าจะได้หอยตัวใหญ่ ๆ สด ๆ ที่เสิร์ฟมาบนจาน ตามพี่วาฬมาดูเล๊ยยย~ 🐳 💦 ขั้นตอนที่ 1: ล้าง ✨ ———————————————————- เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา พี่วาฬจะพามาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกเล๊ยย~ นำหอยนางรมของเรามาล้างให้สะอาด โดยใช้แปรงขัดโคลนและทรายที่ติดมากับเปลือกหอยออก ขั้นตอนนี้…พี่วาฬแนะนำขัดให้ทั่วทุกด้านเลยน๊าาา จะได้สะอาดหมดจด! เสร็จแล้ว ไปที่ขั้นตอนต่อไปเลยค๊าาา 👉🏼 🔨 ขั้นตอนที่ 2: เคาะ ✨ ———————————————————- ก่อนจะเคาะหอย พี่วาฬอยากให้ทุกคนหาผ้าผืนเล็กๆมาช่วยในการจับ เพื่อกันไม่ให้หอยลื่นค่าา~ หลังจากนั้น ใช้ค้อนเคาะให้ทั่วบริเวณรอยประกบของเปลือกหอย พี่วาฬเตือนระวังอย่าให้โดนเปลือกด้านบนน๊า เพราะถ้ามีเศษเปลือกร่วงลงไป อาจจะเป็นอันตรายได้นะทุกโค๊นน~ ❌ 🔪 ขั้นตอนที่ 3: งัด ✨ […]
พี่วาฬพูดถึงเรื่อง “น้ำจิ้มซีฟู้ดเเต่ละสูตร…กินกับอะไรอร่อย”
🙏🐳 สวัสดีวันเสาร์ค่าทุกคน~ พบกบเอ้ยพบกับพี่วาฬอีกครั้งกับเรื่อง งงๆ ของ “ น้ำจิ้มซีฟู้ด ” กันค๊าา…ใครเคยหัวหมุนกับน้ำจิ้มเเต่ละเเบบกันบ้างค๊าเเต่ละสูตรก็เด็ดๆทั้งนั้น เเบบไหนกินกับอะไรอร่อย วันนี้พี่วาฬจะมาไขข้อข้องใจเเละบอกส่วนประกอบของน้ำจิ้ม เเต่ละสูตรให้เองค่า . 📌 จะมีสูตรไหนบ้างมาดูกันเล๊ยย!! เริ่มกันที่สูตรเเรก 🥗 . 🌶 1. น้ำจิ้มซีฟู้ด 3 รส น้ำจิ้มซีฟู้ด 3 รสเหมาะกับกินอาหารทะเล ลวกจิ้ม ส่วนผสมไม่เยอะทำง่ายพร้อมพร้อมเสิร์ฟ คู่กับอาหารทะเลกินกันได้อย่างเพลิน ๆเลยล่ะค๊า กระเทียม พริกเเดงจินดา รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว . 🧆 2. น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติที่เผ็ดจัด…น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรถั่วตัดนี้ ได้ความหวานมัน นัวมาจากถั่วตัด รสเค็มที่มาจากเกลือ เเละเพิ่มรสชาติของความเผ็ดความเปรี้ยว จากพริกเเละมะนาว เป็นน้ำจิ้มที่เหมาะทานยคู่กับเมี่ยงหอยเเครง เมี่ยงปลาเผาแบบสุดๆ ไปเลย ล่ะค๊าาา กระเทียม พริกสดเขียวเเดง รากผักชี ถั่วตัด ตำให้ถั่วละเอียด […]
เรื่องของ “ผงชูรส” ที่คุณอาจจะยังไม่รู้!?
🥣 เรื่องของ “ ผงชูรส ”ที่คุณอาจจะยังไม่รู้!!ก่อนอื่นใครเข้าใจว่าการกินผงชูรส…นั้น อันตรายยก มือขึ้นหน่อยค่าา~ เอาล่ะวันนี้พี่วาฬเอาความจริงเกี่ยวกับผงชูรส หรือที่เราเรียกว่า อูมามิมาฝาก ทุกคนกันค๊าา… . 💬🤔หลายๆคนชอบเข้าใจผิดว่าผงชูรสอันตรายไม่ควรกิน…กินเข้าไปเเล้วทำให้ผมร่วง หัวล้าน ร่างกายอ่อนเเอ โอโหตอนพี่วาฬยังไม่ได้หาข้อมูลอย่างจริงจังก็มีอดคิดไม่ได้ว่าถ้าเป็น สิ่งที่อันตรายขนาดนี้ ทำไมเราถึงนำมาปรุงอาหารกันอยู่ เเละผงชูรสนั้นยังได้ การยอมรับว่า ปลอดภัยจากอย. ซะด้วยยย . 🐳💬 พี่วาฬเลยหาข้อมูลมาเเละพบว่านักวิทยาศาสตร์และผู้เชียวชาญด้านสุขภาพ ได้พิสูจน์ให้ เห็นเเล้วว่าผงชูรสปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคเเละยังไม่เคยมีงานวิจัยที่พบว่าผงชูรส หรือ อูมามิ เป็นสาเหตุทำให้ผมร่วง หัวล้านด้วยค่าทุกคน~ เพราะฉะนั้นหายห่วงได้เลย ผงชูรส ไม่อันตราย อย่างที่คิดจริ๊งจริงงง! เเต่เราก็ควรใช้ในปริมาณที่พอดี เพราะอะไรที่มากเกินไปย่อมมีผลเสียต่อ ร่างกายนะค๊าา 💖✨️ . ขอบคุณที่มา: https://www.ajinomoto.com/th/msg/is-msg-safe ———- 📞 093 914 9245 💬 ทักแชทมาเล๊ย 👉 aowtakiabseafoodhuahin 🌍 Google Maps 🚘 […]
5 ประโยชน์ของหอยนางรมที่กินแล้วดีต่อใจ! สายรักสุขภาพห้ามพลาด!
ประโยชน์ของหอยนางรมมีมากมาย เมนูหอยนางรมขึ้นชื่อว่าได้รับความนิยมจากคอซีฟู้ด แต่ทราบหรือไม่ว่าเจ้าหอยตัวนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติหวานอร่อยเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น เพราะประโยชน์ของหอยนางรมนั้นมากล้นเกินตัว เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่สายสุขภาพต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ คราวนี้พี่วาฬจึงขอนำเกร็ดความรู้คู่เมนูหอยนางรมมาเล่าให้ฟัง คนท้องกินหอยนางรมได้ไหม ใครที่ควรกินหรือหลีกเลี่ยง พร้อมแนะนำไอเดียเด็ด ๆ จากเมนูหอยนางรม สด ๆ มาฝากด้วย! พร้อมเเล้วก็มาดูไปพร้อมกับ พี่วาฬกันเล๊ย !!! 1. เป็นอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ-คุณค่าทางโภชนาการสูง รู้ไหมคะว่า หอยนางรม เป็นอาหารที่ แคลอรีต่ำ แต่สารอาหารอัดแน่นสุดๆ! เนื้อหอยสีขาวนวลอวบอิ่มที่เราเรียกกันว่า “เนื้อหอย” นั้นมีสารอาหารสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามิน B12 สังกะสี และทองแดง ที่ในหอยนางรม 100 กรัมให้สาอาหารเหล่านี้มากกว่า 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันเลยทีเดียวค่ะ แถมยังมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ทำให้ประโยชน์ของหอยนางรมช่วยเรื่องการอักเสบ บำรุงหัวใจและสมองด้วยน้า 2. ประโยชน์ของหอยนางรมที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี สำหรับใครที่กำลังคุมน้ำหนักหรือสร้างกล้ามเนื้อ ประโยชน์ของหอยนางรมตอบโจทย์มากๆ เลยค่ะ! เพราะหอยนางรมเป็นแหล่ง โปรตีนคุณภาพสูง โดยหอยนางรม 100 กรัม ให้โปรตีนถึง 9 […]
เทคนิคทำปูไข่ดอง…สไตล์พี่วาฬ
👋😊🦀 ขอเสียงคนรักปูไข่ดองหน่อยค๊าา…หลายคนชอบกินปูไข่ดองม๊ากก เเต่บางคนก็ไม่เคยกิน เพราะกลัวจะคาว วันนี้พี่วาฬเลยจะมาเปิด “ เทคนิคทำปูไข่ดอง สไตล์พี่วาฬ ” ให้ทุกคนได้ ดูกันนะค๊าา…แอบบอกเลยว่าสูตรพี่วาฬนั้น กินได้เเบบฟินๆ ไร้กลิ่นคาวเเน่นอน~ . ขั้นตอนที่ 1 —————————- นำปูมาน็อคน้ำเเข็ง 20 – 30 นาที เพื่อให้ปูสลบเเละไม่เป็นอันตรายต่อคนทำจ้าโดนปูหนีบน้ำตาไหลเลยนะจ๊ะพี่วาฬบอกไว้ก่อน~ ขั้นตอนที่ 2 —————————- ใช้เเปรงขัดล้าง ทำความสะอาดที่ตัวปู เเละตัดเเต่งในส่วนที่เป็นหนามเเหลมคม ออกให้หมดเพื่อขจัดอุปสรรคในการกินของเรานั่นเองจ้าา ขั้นตอนที่ 3 ด้านบน (แกะกระดอง เเละทำความสะอาดภายในตัวปู) —————————- แกะกระดองออกจากตัวปู ตัดนมของปูออกเเละล้างทำความสะอาดทุกส่วนให้เกลี้ยงเลยจ้า ขั้นตอนที่ 4 —————————- ใช้กรรไกรตัดปีกกระดองปูออกทั้งสองด้าน เพื่อให้เห็นไข่ปูชัดๆ ขั้นตอนที่ 5 —————————- ดึงเยื้อต่างๆออกจากกระดอง ให้เหลือเเต่เพียงไข่ปูเท่านั้น ขั้นตอนที่ 6 —————————- ขั้นตอนสุดท้ายนำตัวปูและกระดองใส่ลงกล่อง จากนั้นราดน้ำดองลงไปให้ท่วมถึงไข่ในกระดอง […]