วันนี้พี่วาฬอารมณ์ดีเป็นพิเศษ~ เลยจะพาทุกคนไปดู 3 ขั้นตอน “เผากุ้งแม่น้ำ” ให้เนื้อเด้ง มันเยิ้มมม…แอบกระซิบว่าไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน!!! ถ้าอยากรู้ก็ตามมาดูให้ไวเล๊ยยย 🐳
.
.
💦 ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาด ตัดหนวด ก้าม และขากุ้งออก
————————–
เริ่มจากเอากุ้งแม่น้ำที่เราได้มา นำมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า หลังจากนั้นใช้กรรไกรตัดกรีกุ้งออก
(คือแง่งที่อยู่ระหว่างตากุ้งนั่นเอง) ตัดหนวดคู่สั้นคู่ยาว ก้าม ขาเดิน และขาว่ายน้ำก็ตัดออกด้วยเหมือนกันค่าา ^___^
.
🦞 ขั้นตอนที่ 2: ผ่าหัวและลำตัว แยกมันกุ้ง เพื่อนำไปเผา
————————–
พอได้ตัวกุ้งที่พร้อมใช้แล้ว ให้จับกุ้งหงาย และใช้มีดปลายแหลมกรีดตั้งแต่ช่วงอกกุ้งยาวไปจนถึงหางกุ้ง
(ขั้นตอนนี้ระวังกรีดเพลินจนหางขาดน๊าา…) เสร็จแล้วใช้กรรไกรตัดผ่ากลางตั้งแต่ช่วงคางกุ้งยาวขึ้นไปถึงส่วนบนสุดของหัวกุ้ง
หลังจากนั้น แบะตัวกุ้งออกให้น้องแผ่เหมือนในรูป ดึงเส้นดำออก แล้วแยกมันกุ้งออกจากหัวกุ้งใส่ถ้วยไว้
แต่ให้ระวังส่วนที่เป็นก้อนดำๆ ที่หัว อันนี้เราไม่เอานะค๊าา แกะทิ้งไปได้เลยย~
.
🔥 ขั้นตอนที่ 3: เผาตัวกุ้งและมันกุ้ง ให้ได้ความสุกในระดับที่ต้องการ
————————–
มาถึงขั้นตอนสำคัญ…กุ้งที่เตรียมไว้ นำมาลงเตาเผาได้เล๊ยยย!! ระหว่างเผา…พี่วาฬจะใช้ฝาครอบกุ้งทั้งตัวเอาไว้
เพื่อให้กุ้งสุกเร็วขึ้น และให้ได้เนื้อที่เด้งฟู หวานฉ่ำ แบบที่ทุกคนชอบบบบ
พี่วาฬยังไม่ลืมมันกุ้งสดๆ ที่เราแยกไว้นะคะ…เราจะใช้ความร้อนจากข้างๆ เตานี่แหละค่ะ เผาให้มันกุ้งสุก
ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนมันกุ้งแตกมันก็ถือว่าใช้ได้แล้วว!!! นำขึ้นจากเตา เสร็จเรียบร้อย เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้รอเลยค๊าาา
.
.
.
เป็นยังไงกันบ้างคะ กุ้งแม่น้ำเผาตัวใหญ่ๆ มันกุ้งแท้แบบเยิ้มมมม ๆ สไตล์พี่วาฬ ถ้าน่ากินจนอดใจไม่ไหวก็มาลองสั่งกันได้ที่
“อ่าวตะเกียบ ซีฟู้ด” หัวหิน กำลังมีโปรโมชั่นด้วยนะค๊าาา…พี่วาฬยินดีต้อนรับทุกคนค่า~ 🥰
