หอยทะเล “กินได้ vs กินไม่ได้? ไขความลับ! เบื้องหลังเมนูหอยยอดนิยม
📣 ว่ากันว่า “หัวหินเป็นถิ่นมีหอย” มาหัวหินทั้งทีจะพลาดเมนู หอยทะเล ไปได้ยังไง! 🌊✨ แต่เอ๊ะ…หลายคนก็อาจยังสงสัยว่า หอยทะเล หรือ shellfish มีอะไรบ้าง? มี หอยทะเลกินได้ ชนิดไหนที่ได้รับความนิยม และมีหอยทะเลแบบไหนกินไม่ได้? 🤔 คราวนี้พี่วาฬจะพาทุกคนมาแกะรอยความลับของ หอยทะเล สุดพรีเมียม ที่อ่าวตะเกียบ ซีฟู้ดเราคัดสรรมาปรุงเป็นเมนูสุดฮิต พร้อมเผยลิสต์เมนูหอยยอดนิยมที่ท้าให้ทุกคนต้องมาลอง! ถ้ายังไม่รู้จะเริ่มต้นเมนูหอยทะเลจากไหน ลองมาดูกันก่อนเลยว่าหอยทะเลแบบไหนที่ไม่ควรกิน และมี หอยทะเลกินได้ แบบไหนที่พี่วาฬแนะนำบ้าง! หอยทะเลแบบไหนกินไม่ได้ พี่วาฬไม่แนะนำ จริง ๆ แล้ว หอยทะเลกินไม่ได้ ในความหมายที่พี่วาฬจะเล่า มักจะเกี่ยวข้องกับเรื่องของการกินหอยแล้วทำให้เกิด อาการเป็นพิษ (Shellfish Poisoning) มากกว่าค่ะ ซึ่งถ้าพูดถึงหอยทะเลทั่วไปที่เราเห็นตามร้าน สามารถกินได้ เลยค่ะ หากหอยเหล่านี้มีการ ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง นำอวัยวะย่อยอาหารออก นำไปปรุงอย่างถูกวิธี เพราะฉะนั้น! ถ้าเป็นเมนูหอยทะเลที่ถูกปรุงด้วยมืออาชีพที่เชื่อถือได้อย่างร้าน อ่าวตะเกียบ ซีฟู้ด ของเรา ลูกเพจก็ หายห่วง เรื่องนี้ไปได้เลยค่ะ! […]
ต้มยำถ้วยโปรด กับประโยชน์จากสมุนไพรไทย
เมื่อพูดถึงอาหารไทยยอดนิยมที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ พี่วาฬเชื่อว่าต้องมี ต้มยำ อยู่ในลิสต์ด้วยอย่างแน่นอน โดยเฉพาะในร้านอาหารทะเล ต้มยำมักจะเป็นเมนูเด็ดที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้ง ต้มยำทะเล ต้มยำกุ้งแม่น้ำ และไม่ว่าจะชอบน้ำข้น หรือน้ำใส สิ่งที่ช่วยชูรสชาติความเป็นเอกลัษณ์ของเมนูนี้ก็คือ สมุนไพรไทยนานาชนิด ที่นอกจากจะมาเติมเต็มความครบเครื่องให้ต้มยำถ้วยโปรดแล้ว ยังพกพาสรรพคุณมากมายมาพร้อมกับความอร่อยด้วย ข่า สำหรับใครที่มีปัญหาเรื่องท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ข่าเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยแก้อาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ เพราะว่าข่านั้นมีสรรพคุณในการช่วยลดอาการจุกเสียด ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แถมยังช่วยดับกลิ่นคาวได้ด้วย เหมาะอย่างยิ่งในการใช้ประกอบอาหารทะเล ตะไคร้ มีสรรพคุณคล้ายข่า ในเรื่องของการช่วยขับลม แก้ท้องอืด แต่แน่นอนว่าตะไคร้ ให้กลิ่นที่หอมสดชื่นแตกต่างจากข่า สามารถนำไปต้มดื่มเป็นน้ำตะไคร้หอมชื่นใจ และยังช่วยขับเหงื่อ รวมไปถึงช่วยให้เจริญอาหารได้อีกด้วย ใบมะกรูด มะกรูดเป็นพืชตระกูลส้ม ทำให้มีสรรพคุณคล้ายกับส้มในเรื่องของการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีกลิ่นหอมอะโรม่าที่ช่วยให้ผ่อนคลาย ส่วนของใบมะกรูดยังช่วยแก้ไอลดเสมหะ และยังช่วยต้านมะเร็งได้จากเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่มากในใบมะกรูดนั่นเอง มะนาว จัดว่าเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ที่ช่วยลดไข้บรรเทาหวัด และยังมีสรรพคุณในเรื่องของการช่วยควบคุมความดัน บรรเทาอาการวิงเวียน รักษาสิว บำรุงผิว และอีกมากมาย ถ้าอยากรู้เรื่องรวมเกี่ยวกับมะนาวเพิ่มขึ้นล่ะก็ ตามพี่วาฬมาอ่านได้ที่บทความ มะนาว คู่ครัวไทย คู่ใจอาหารทะเล […]
รู้จัก “ปูนิ่ม”
ถ้าจะพูดถึงอาหารทะเลที่หลายคนโปรดปรานที่สุด พี่วาฬเชื่อเลยว่าส่วนมากต้องยกให้ “ปู” เป็นซีฟู้ดสุดเลิฟในดวงใจ เนื้อปูขาวนวล มีความหวานตามธรรมชาติ เป็นรสชาติที่หลายคนปลาบปลื้ม แต่ก็ต้องต่อกรกับกระดองแข็งๆ กว่าจะแกะเนื้อปูอร่อยๆ ออกมาได้ แต่ก็ยังมีปูอีกแบบหนึ่งที่กินง่าย ได้เนื้อแน่นๆ แบบไม่ต้องแกะให้ยุ่งยาก ใช่แล้วค่ะ ปูที่พี่วาฬกำลังพูดถึงก็คือ “ปูนิ่ม” นั่นเอง พี่วาฬ อ่าวตะเกียบซีฟู้ดวาฬตัวน้อยแห่งทะเลอ่าวไทย คร่ำหวอดในวงการอาหารทะเลมากว่าสิบปี ชื่นชอบการเล่าเรื่องราวและเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารทะเล จากท้องทะเลอ่าวไทย ถึงโต๊ะอาหาร เกิดเป็นเรื่องเล่าของเมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ ที่เชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง!
น้ำจิ้มซีฟู้ด คู่อร่อยอาหารทะเล
ปูนึ่ง กุ้งเผา หอยแครงลวก ปลาหมึกย่าง ถ้าพูดถึงอาหารทะเลแล้วสิ่งที่เรามักจะนึกถึงคู่กันคงไม่แคล้วต้องเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ด แม้ว่ากุ้ง หอย ปู ปลา จะสดเหมือนเพิ่งขึ้นมาจากทะเล แต่ถ้าขาดน้ำจิ้มซีฟู้ดไป ก็เหมือนจะทำให้รสชาติความอร่อยนั้นไม่สมบูรณ์ พี่วาฬ อ่าวตะเกียบซีฟู้ดวาฬตัวน้อยแห่งทะเลอ่าวไทย คร่ำหวอดในวงการอาหารทะเลมากว่าสิบปี ชื่นชอบการเล่าเรื่องราวและเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารทะเล จากท้องทะเลอ่าวไทย ถึงโต๊ะอาหาร เกิดเป็นเรื่องเล่าของเมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ ที่เชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง!
หอยเชลล์ อ่าวตะเกียบซีฟู้ด: เมนูยอดนิยมที่ลูกค้าประจำยกให้เป็น “ตัวท็อป”
หอยเชลล์ หรือ Scallop เป็นอาหารทะเลที่หลายคนชอบ เพราะรสชาติอร่อย ทานง่าย แม้แต่คนที่ไม่ทานเมนูหอยอื่น ๆ ก็ยังติดใจ! แต่รู้ไหมคะว่าเจ้าหอยตัวนี้มีอะไรน่าสนใจอีกเยอะเลย! หอยเชลล์มีชื่อจริง ๆ ว่าอะไร? กินแล้วดีต่อสุขภาพไหม? หอยเชลล์สดคุณภาพดีดูยังไง? และเอาไปทำเมนูหอยเชลล์สุดปังอะไรได้อีกบ้าง? คราวนี้พี่วาฬจะพาไปแกะเปลือกทำความรู้จักน้องให้มากขึ้นกันค่ะ! พี่วาฬ อ่าวตะเกียบซีฟู้ดวาฬตัวน้อยแห่งทะเลอ่าวไทย คร่ำหวอดในวงการอาหารทะเลมากว่าสิบปี ชื่นชอบการเล่าเรื่องราวและเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารทะเล จากท้องทะเลอ่าวไทย ถึงโต๊ะอาหาร เกิดเป็นเรื่องเล่าของเมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ ที่เชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง!
สุขภาพกับอาหารทะเล กินได้กินดี มีประโยชน์
กล่าวกันว่า ความไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐ ซึ่งปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลสำคัญต่อสุขภาพของเราก็คือเรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทะเลที่หลายคนโปรดปรานนั้น นอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ทานแค่ไหนถึงจะเหมาะสมและดีต่อสุขภาพ พี่วาฬ อ่าวตะเกียบซีฟู้ดวาฬตัวน้อยแห่งทะเลอ่าวไทย คร่ำหวอดในวงการอาหารทะเลมากว่าสิบปี ชื่นชอบการเล่าเรื่องราวและเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารทะเล จากท้องทะเลอ่าวไทย ถึงโต๊ะอาหาร เกิดเป็นเรื่องเล่าของเมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ ที่เชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง!
3 เหตุผลที่ทำให้อาหารทะเลจานโปรดอร่อยกว่าที่เคย
สำหรับคนที่รักซีฟู้ด ไม่ว่าจะกุ้ง หอย ปู ปลา คงต่างเห็นพ้องตรงกันว่า อาหารทะเลจะอร่อยได้ต้องมีความสดเป็นตัวนำ นี่คือของเท็จจริงพื้นฐานที่รู้กันได้โดยทั่วไป พี่วาฬ อ่าวตะเกียบซีฟู้ดวาฬตัวน้อยแห่งทะเลอ่าวไทย คร่ำหวอดในวงการอาหารทะเลมากว่าสิบปี ชื่นชอบการเล่าเรื่องราวและเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารทะเล จากท้องทะเลอ่าวไทย ถึงโต๊ะอาหาร เกิดเป็นเรื่องเล่าของเมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ ที่เชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง!
HuaHin Media Meetup
ร้านอ่าวตะเกียบซีฟู้ด หัวหินขอขอบพระคุณและรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ให้การต้อนรับและบริการอาหารกลางวันในเมนูแนะนำของร้านให้กับสื่อมวลชนของหัวหินในงาน HuaHin Media Meetup