📌👋ใครเคยเจอปัญหาคั้นมะนาวแล้วขมกันบ้างคะ แอบเซ็งอยู่ใช่ไหมล๊าา…มะนาวก็เเพงเเพ๊งยังจะต้องมาใช้ทิ้งขวาง…ฮือพี่วาฬทำใจไม่ได้ วันนี้เลยต้องขุดหาวิธี “ คั้นน้ำมะนาวยังไง ไม่ให้ขม ” มาบอกกันจ้าา พร้อมเเล้วไปดูกันเล๊ย…
🍋 ทำไมน้ำมะนาวถึงขม!?
รสขมเกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่อยู่บริเวณเปลือกเเละเม็ดรวมถึงเเกนกลางของมะนาวซึ่งการบีบคั้นมะนาวที่เเรงเกินไป จะทำให้น้ำมันหอมระเหยที่ว่านั้นออกมาด้วย จนไปผสมกับ น้ำมะนาวทำให้มีรสเปรี้ยวและขมปะปนมานั่นเองค่าทุกคนพร้อมเเล้วก็มาดู 4 วิธีง่ายๆ ที่ทุกคนเอาไปทำตามกันได้เลยจ้า
ขั้นตอนที่1 การเลือกซื้อ
————————-
เลือกซื้อมะนาวที่มีผิวบางเรียบมีสีเขียว ( มะนาวที่มีผิวสีเหลืองจะมีกลิ่นโอ่มากกว่าสีเขียว) ไร้จุดด่างดำนะค๊าา วิธีลองเช็คง่ายๆเลย หยิบมะนาวขึ้นมาบีบดูเบาๆถ้าบีบเเล้วเด้งๆตึงๆเเสดงว่ามะนาวลูกนั้นมีน้ำเยอะและผิวบางนั่น เองค่า
.
ขั้นตอนที่2. การเตรียมมะนาว
————————-
วิธีนี้พี่วาฬเชื่อว่าทุกคนเคยทำ…นำมะนาวมาคลึงวนๆ บนฝ่ามือจนกว่าจะรู้สึกว่าเปลือกนิ่มลง จะช่วยให้คั้นน้ำง่ายขึ้น ไม่ต้องบีบเค้นแรงๆค่า
.
ขั้นตอนที่3. การหั่นมะนาว
————————-
การหั่นมะนาวก็สำคัญหากเราใช้เเรงในการบีบน้อย ก็จะช่วยให้มะนาวไม่ขม และวันนี้พี่วาฬเลือกวิธีการหั่นมา 2 เเบบลองทำตามกันดูนะคะ
📌เเบบที่ 1 : หั่นมะนาวแบบหลบเเกนของมะนาว ควรผ่ารอบๆเเละเหลือแกนไว้ จะทำให้การบีบมะนาวง่ายขึ้น ไม่ต้องออกเเรงเยอะ
📌เเบบที่ 2 : หั่นครึ่งตามเเนวขวางของลูกมะนาว แคะเม็ดออก
.
ขั้นตอนที่4. วิธีการคั้นน้ำมะนาว
————————-
จะขมไม่ขมก็อยู่ตรงนี้ล่ะค่าา คั้นน้ำมะนาวใส่ถ้วยห้าม!!! เค้นเเรงเกินไปนะค๊า พี่วาฬขอย้ำ “ คั้นไม่ใช่เค้น ” น๊าา บีบครั้งเดียวอย่าบีบซ้ำ เพียงเเค่นี้เราก็จะได้น้ำมะนาว ที่เปรี้ยวจี๊ดถึงใจไร้รสขมกันเเน่นอนค๊าาา
.
ลองใช้กันดูน๊าได้ผลยังไง มาบอกพี่วาฬกันด้วยนะจ๊ะ… ☺️🐳 อ่านบทความอื่นๆของพี่วาฬ ต่อได้ที่ 
https://aowtakiabseafood.com/cooking/6-วิธี-ล้างมือง่ายๆช่วยด/
