สูตรเมนูส้มตำปูม้าดอง - อ่าวตะเกียบ ซีฟู้ด ร้านอาหารติดทะเลหัวหิน เหมาะสำหรับครอบครัว อาหารชุดสำหรับกรุ๊ปทัวร์ สัมมนาบริษัท
546
post-template-default,single,single-post,postid-546,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-14.2,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

สูตรเมนูส้มตำปูม้าดอง

สูตรเมนูส้มตำปูม้าดอง

วันนี้พี่วาฬจะพามาเปิดวาร์ป ความอร่อยสูตรเด็ดของร้านอ่าวตะเกียบกับ เมนูส้มตำปูม้าดอง หนึ่งในเมนูยอดฮิตและเป็นเมนูที่ทำตามได้ไม่ยากเลย ทานได้ทุกเพศทุกวัย สายคลีน สายสุขภาพ บอกเลยเกิดทุกงาน 555

มาดูกันเลยว่าส่วนผสมจะมีอะไรกันบ้าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปูม้าดอง (เป็น)
  • มะละกอ
  • น้ำยำ
  • พริกสด
  • มะนาวสด
  • กระเทียม
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว (หั่น)
ส้มตำปูม้าดอง อ่าวตะเกียบซีฟู้ด หัวหิน

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกกระเทียมก่อน (แล้วแต่ความชอบเผ็ดมากน้อยของแต่ละคน แต่ทางร้านใช้พริก 3 เม็ด)

บุถั่วฝักยาวให้พอแตก (อย่าแตกเกินจะเหม็นเขียว)

  1. ลงเส้นมะละกอคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำที่ทางร้านได้ทำไว้ ตำให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาวสดลงไป
  2. ส่วนที่เหลือพวกมะเขือ ปูม้าดอง ลงที่หลังเพราะตำก่อนเดี๋ยวมันจะแตก (ตำแค่พอให้น้ำยำเข้าเครื่องและปูม้าดอง ไม่ต้องตำละเอียดมาก)

ปล. ทางร้านจะใช้ปูม้าเป็นๆ เนื่องจากจะได้เนื้อเต็ม นำมาน็อกน้ำ ล้างและทำการสับ ดองในระยะเวลาที่เหมาะสม คือ ประมาณชั่วโมงครึ่ง (ถ้าดองนานจะเค็ม) ให้น้ำดองเข้าเนื้อปูม้า เครื่องเคียงตามความชอบสามารถเพิ่มเติมได้

สำหรับน้ำยำนั้นเป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน หากใครสนใจแนะนำให้มาลองชิมที่ร้านได้เลยจ้า

คลิกขยายภาพ

ประโยชน์ของส้มตำปูม้า

– มีอนุมูลอิสระสูงจากผักและผลไม้ ช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันโรคให้แก่ร่างกาย
– ช่วยลดเลือนและชะลอริ้วรอยแห่งวัย ทำให้ดูหน้าเด็กตลอดเวลา
– ช่วยแก้โรคเลือดออกตามไรฟันเพราะมีวิตามินซีอยู่สูง
– มีกากใยอาหารมากช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ไม่เกิดอาการท้องผูก และโรคริดสีดวงทวาร
– ช่วยขับลมในลำไส้ ทำให้ท้องไม่อืดไม่เฟ้อ

ดังนั้น จะเห็นได้ว่าส้มตำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพยอดฮิตของคนไทยอย่างแท้จริงนะคะ แต่ก็ควรรับประทานควบคู่กับเมนูอื่นด้วยอย่างไก่ย่าง หรือลาบ และขนมจีน เป็นต้น ทั้งนี้ทังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน หากผู้ที่มีโรคประจำตัวอย่างเบาหวาน, ไต หรือความดันโลหิตสูง อาจต้องหลีกเลี่ยง หรือรับประทานแต่น้อยนะคะ เพราะในส้มตำนั้นมีปริมาณโซเดียมหรือความเค็มค่อนข้างสูง ที่สำคัญคือควรจะรับประทานอย่างพอดีไม่ควรมากเกินไปนะค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลประโยชน์ของส้มตำปูม้าจาก : ifit4health